Finocchi Gratinati Gluten Free

Questo è un contorno molto leggero e facile da fare.

Gli ingredienti sono pochi, ma si sposano perfettamente.Il gratin semplice, fatto con il pangrattato e il parmigiano, esalta e arricchisce il sapore inconfondibile dei finocchi.

Il Finocchio ha solo 31 calorie e ben 90% di acqua è ricco di minerali come potassio, calcio e sodio.

Contiene vitamina A, vitamine del gruppo B e vitamina C. Non possiamo dimenticare una ricca percentuale di flavonoidi. Grazie a tutte queste sostanze il finocchio è: Digestivo,  Anti flatulenza e grazie alle proprietà antiinfiammatorie il finocchio è depurativo per fegato e intestino.

Ed ora a voi la ricetta bon appétit

Ingredienti

•Finocchi 5

•Parmigiano Reggiano 30 mesi 80/100 gr

•Pangrattato coop Gluten Free 80/100 gr

•Olio EVO q.b

•Sale q.b

Procedimento

Iniziamo pulendo i finocchi, tagliamoli a spicchi e lessiamoli in acqua salata; non appena saranno diventati morbidi, scoliamo e sistemiamoli in una pirofila unta. Spolverizziamo con pangrattato Gluten Free e parmigiano 30 mesi, aggiungiamo un filo di olio e condiamo con una presa di sale, quindi cuocere in forno a 200° per 15/20 minuti con funzione grill.

Et voilà i nostri Finocchi Gratinati Gluten Free sono pronti...

Alla prossima

Pappa al Pomodoro GF

Torta alle Mele

La Torta alle Mele è uno dei dolci più classici nella nostra cucina italiana. 

Ho utilizzato farina di riso e fecola di patate, quindi perfetta per chi non può assumere glutine come me.

Ottima per colazione, golosa per merenda e invitante come dessert. Io ho usato le mele golden, ma si possono utilizzare anche le renette.

Ho messo la bacca di vaniglia per aromatizzare la Torta alle Mele, ma si possono usare anche la buccia del limone la cannella oppure la scorza di un' arancia. 

Ingredienti 

Mele Golden 3

Farina di Riso 200 gr

Fecola di patate 50 gr

Burro 50 gr

Lievito una bustina Gluten Free

Zucchero di Canna 150 gr

Latte 60 gr

Bacca di Vaniglia 1

Uova 4

Iniziamo a montare le uova con lo zucchero di canna finché non si saranno gonfiate.

Aggiungiamo la farina di riso, la fecola, il latte, il lievito, e il burro. Mescoliamo per omogeneizzare gli ingredienti, ma attenzione dovremo fare movimenti lenti per non smontare le uova, quindi dal basso verso l'alto molto lentamente.

Sbucceremo due delle tre mele e le taglieremo a piccoli pezzi, unendole poi al composto. Andrà aggiunta la bacca di vaniglia.

Dopo che avremo ben amalgamato l'impasto lo verseremo in una teglia rotonda di 22 cm di diametro.

Sbucceremo la mela restante e la taglieremo a fette, disponendola sulla superficie della torta. Inforneremo

Il tutto a 180°C per 40/45 minuti. 

Et Voilà la nostra Torta alle Mele è pronta.

Alla Prossima 

Pappa al Pomodoro GF

Sono Tornata

Salve a tutti, sono stata assente per moooolto tempo, ma vi sono state cose che mi hanno "trattenuto" nel cucinare. Sto facendo un percorso sull'alimentazione causa possibile Celiachia, quindi ho dovuto abbandonare momentaneamente il blog per questo motivo. In questi giorni però mi sono detta: "ok forse sono celiaca, non potrò mangiare più glutine, ma perché abbandonare il blog visto che ci sono tantissime ricette gustose anche per le persone celiache?". Ed eccomi qui con la voglia di rimettermi in gioco, cucinando e facendo apprezzare le ricette anche a chi non ha questo tipo di "problema". Stó sperimentando.. quindi vi aspetto per la prossima ricetta!!!

Pappa al Pomodoro Gf