Muffin Mix Salati

Oggi avevo voglia di qualcosa di Buono e mi è venuto in mente di fare dei Muffin.. ma Salati..
Li adoro!!! 

Ecco a voi i Nostri Amici Ingredienti:

200gr Farina t2

120 gr Prosciutto Cotto a dadini

150 gr Pisellini Primavera

100 gr Galbanino

30 gr Parmigiano Reggiano

125 gr Mozzarella

2 uova

1 bustina lievito Bio

1 cucchiaio di Olio Evo

Sale q.b

Pepe q.b

200 ml Acqua

Iniziamo mettendo gli ingredienti secchi insieme, la Farina ed il Lievito, aggiungiamo le uova, l'acqua e l'Olio Evo poco per volta amalgamando il tutto aiutandoci con un cucchiaio di legno. Lavoriamo ora gli altri ingredienti.. Tagliamo a cubetti il Prosciutto Cotto, la Mozzarella e il Galbanino ed andremo ad aggiungerli a tutto il resto, uniremo il Parmigiano a pioggia ed infine i Pisellini Primavera (precedentemente Saltati con uno spicchio d'aglio e acqua) saleremo e peperemo.

Riempiamo i nostri stampi da Muffin per 2/3 ed inforniamo a 180' per 25/30 minuti. A me sono venuti circa 16 Muffin.

Alla Prossima

Pappa-al-Pomodoro