Quest'oggi
parlerò degli Occhi di Bue, dolci Sfiziosi e Ideali per Colazione..
E non solo..
Non
amo moltissimo le uova, e se c’è un modo per ometterle nelle
Ricette cerco di farlo. Questi Biscotti piacciono molto a casa mia,
e quindi mi sono messa a fare
la Pasta Frolla senza Uova, con
ingredienti Semplici e Salutari ( ho usato
delle Spezie, per
dare un Aroma diverso). Ma torniamo ai Nostri
Ingredienti:
Pasta
Frolla
320
gr di Farina Tipo 2
90
gr di Zucchero di Canna
150
gr di Burro di Soia
Latte
di Soia Aromatizzato alla Vaniglia q.b.
Sale
1 pizzico
Cannella
q.b.
Chiodi
di Garofano q.b.
Noce
Moscata q.b.
Ho
messo insieme la Farina, lo Zucchero di Canna, la Cannella, un pò di
Chiodi di Garofano,
la Noce Moscata
e il Sale iniziando a mescolare il tutto con le mani; aggiungere il
Burro di
Soia Freddo continuando
ad amalgamare fino a raggiungere la consistenza “Sabbiosa”.
Per
far risultare un impasto omogeneo,
ho aggiunto un pochino di Latte di Soia.
Formata una “Pallina”
l'ho messa in frigo per una quarantina
di minuti, rinchiusa nella
pellicola trasparente. Passati i minuti,
ho steso la Pasta Frolla su un piano
e l’ho lavorata
col mattarello; ho preso delle formine a cerchio ed
ho iniziato a formare i miei biscotti.
Prima sono partita con quelli più grandi poi, ho utilizzato gli
stampini più piccoli. Iniziamo a
farcire
i Biscotti con un cucchiaino di Marmellata di Albicocche, io ho usato
la Mia
autoprodotta, ma voi potete scegliere la vostra preferita,dopo
ho posizionato
i dischetti
con il foro più piccolo, spennellato con un pò di Latte
di Soia e infornato per 15/18 minuti
a
180', se volete utilizzare la Pasta Frolla per Torte, come le
Crostate, mettete la Frolla nello
Stampo,
fate dei buchetti in fondo con la forchetta, e farcite a Vostro
piacere, infornate per
40 minuti circa
a
180' deve risultare dorata.
ET
VOILÀ I Nostri Occhi di Bue sono pronti ( ho provato a fare anche
dei Panzerotti!).
Alla Prossima
Pappa-al-Pomodoro
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